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本文目录

1. 干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚
2. 鱼子鱼泡的做法做法做法做法做法
3. 干锅鱼杂最正宗的做法

干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚

1 、鱼杂若干
，大全大全圆葱适量，家常家常姜末适量，窍门蒜末适量，鱼泡鱼泡泰料适量，干锅干锅蒜蓉辣酱半勺，做法做法做法做法香锅酱少许 ，老干妈少许 ，蚝油适量，料酒适量 ，白醋适量
，白酒适量
，味精适量 ，鸡精适量 ，白糖适量 。

2 、准备鱼杂
，鱼泡放气，去除杂质 ，清水浸泡，圆葱切丝垫入干锅 。

3 、鱼杂很腥气多准备配料 ，泰料切丁，姜切末，大蒜切末备用。

4、准备空碗一个，放半勺蒜蓉辣酱，少许香锅酱，少许老干妈豆鼓酱
，适量蚝油搅拌均匀。

5、锅烧水
，料酒去腥 ，白醋去腥
，白酒去腥，水开放鱼杂，烫开花捞出 。

6、锅烧油，油热放料头，炒出香味。倒入酱料 ，大火炒香，烹入酱油，放料酒，放鱼杂，翻炒一下
，放半碗清水，放味精，鸡精，白糖 ，不用放盐
，酱料很咸。小火炖至汤汁没有即可，装入干锅，开火，葱花点缀。

鱼子鱼泡的做法

葱头20克
、姜15克、桂皮5克 、花椒5克
、陈皮5克、香叶5克、丁香3克；盐25克  、鸡精3克 、酵母抽提物回味粉5克
、猪肉增鲜膏5克 ，白糖15克 、酱油20克
、料酒10克，大蒜10克。

干锅鱼杂最正宗的做法

最正宗的做法应该是使用重庆火锅底料做出的干锅鱼杂。因为重庆火锅底料中独特的辣味和麻味能够让鱼杂更加美味。做法为：先将锅加热 ，放入适量的食用油
 ，放入底料煸炒出香味后加入剁碎的姜蒜，再加入鱼杂和辣椒、花椒等调料煸炒  ，最后加入一些青蒜或者豆芽等蔬菜进行烧烤。此外
，一些特色的调料如蒜蓉辣酱、碟香酱 、五香粉等也可以根据个人口味加入 。

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